Parmi les centaines de bières belges qui contribuent à la richesse de notre patrimoine gastronomique, il n’est pas forcément aisé de repérer les bières brassées en propre et de valoriser, ce faisant, le savoir-faire des artisans-brasseurs.
Bien consciente de cette « problématique » qui préoccupe les brasseurs, l’Agence wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (APAQ-W) a récemment lancé un concept de différenciation des bières wallonnes qu’elle a baptisé «Belgian Beer of Wallonia»!
À la demande des brasseurs wallons
La création du concept en question fait donc écho aux souhaits de nombreux brasseurs wallons qui entendaient bénéficier d’un support intemporel de promotion complémentaire au Concours Best Belgian Beer of Wallonia existant depuis 2012, lequel visait déjà, pour rappel, à mettre en évidence non seulement la qualité et la diversité de nos bières brassées en propre, mais aussi le savoir-faire de nos brasseurs.
Identification wallonne
Désormais donc, le consommateur ne s’y trompera plus au moment de craquer pour telle ou telle cuvée, puisque nos bières régionales brassées en propre seront facilement reconnaissables, notamment via la possibilité d’apposer le logo sur l’étiquette. Au-delà, les brasseurs qui adhéreront au concept d’identification Belgian Beer of Wallonia pourront aussi s’en servir pour commercialiser leur(s) produit(s) dans tous les circuits de valorisation qu’ils souhaitent (épicerie fine, grandes et moyennes surfaces, vente directe à la brasserie ou à la ferme, dans le secteur HoReCa, mais aussi lors de festivals et fêtes de la bière, sur les marchés de terroir…).
Belgian Beer of Wallonia, c’est presqu’une charte!
Pour être reconnu, le brasseur doit évidemment être en règle avec les législations qui lui sont applicables, il doit aussi s’être acquitté de sa rétribution annuelle à l’APAQ-W, mais il doit surtout répondre à une série d’obligations liées à son produit, son process ou son implantation. Ainsi, le (ou les) siège(s) d’exploitation du brasseur doi(ven)t être situé(s) en Wallonie, les étapes comprises entre le brassage et la fermentation principale, la garde (le cas échéant) et la refermentation en bouteille doivent être effectuées au(x) siège(s) d’exploitation du brasseur, le brasseur doit aussi être le dépositaire du nom des bières qui sont brassées en propre. La liste actualisée de ses bières doit d’ailleurs être remise une fois par an à l’APAQ-W. Vous vous doutez qu’aucune bière à façon, ou dite « à étiquette », ne pourra évidemment jamais porter le logo !
20 brasseurs wallons adhèrent déjà au concept…
Venant des quatre coins de Wallonie, une vingtaine de brasseurs font déjà pour l’heure partie de Belgian Beer of Wallonia, notamment quatre brasseries luxembourgoises – la Brasserie de Bastogne, la Gengoulf, La Rulles et Les 3 Fourquets – qui bénéficient déjà, comme les autres, des efforts de promotion annuels que l’APAQ-W compte mettre en place pour assurer à notre patrimoine brassicole toute la visibilité qui lui sied.
